Les Vignes

L’Amour est le maître-mot de ce projet : leur Amour bien sûr, mais aussi Amour du vin, produit noble de la Terre et Amour des défis : faire des vins « Haute Couture », en Agriculture Biologique, en Roussillon, et les faire connaître dans le monde entier.

Séverine a grandi en Afrique (d’où son Amour pour les voyages et les grands espaces) et revient à Bordeaux, sa ville natale pour apprendre son métier d’oenologue : ce qui la passionne, c’est l’alchimie chaque année différente qui transforme le raisin en vin. Séverine va adapter son savoir-faire aux cépages méridionaux (syrah, grenache, mourvèdre...) et aux conditions particulières du terroir roussillonnais (terres arides, chaleur, sécheresse) pour créer des cuvées souples et fruitées.

Philippe a fait ses premières armes d’agronome au Brésil, dans les plantations d’Hévéas, où il a pu tester les premières cultures bio sur du soja. De retour en Catalogne pour reprendre le cabinet d’assurance familial, il tient à conserver les pieds dans la terre en achetant avec sa famille et ses amis un domaine viticole près de Perpignan : pionnier dans la viticulture biologique, il montre qu’il est possible autrement de produire des raisins de qualité.

Leur passion est unanimement reconnue par les professionnels du vin et par tous ceux qui ont pu les écouter parler de leur travail.